viernes, 22 de agosto de 2014

Recetario: Hummus



El Hummus es un plato muy típico de los países de Oriente medio y la costa mediterránea. Siendo su base un puré de garbanzos con limón y Tahine (pasta de sésamo), existen muchas variantes en su receta. Su base de garbanzos lo convierte en un acompañamiento muy saludable, al contener una excelente proporción de carbohidratos y proteínas.

miércoles, 23 de julio de 2014

Construyendo nuestra autoconfianza - Dominio 2

Somos un producto de nuestra memoria. Hijos de nuestro pasado. Hemos sido moldeados por los acontecimientos que han surgido en nuestro camino, por las personas que han compartido nuestros pasos, por las experiencias y pensamientos que hemos hecho propios. Cada evento, cada amigo, cada herida, cada enemigo, cada sonrisa y cada triunfo, han sido arquitectos de nuestra vida, colocando una pequeña pieza del tremendo puzzle que somos hoy en día. Pero el gran problema es cuando gran parte de esos agentes nos han provocado un tremendo dolor, desconfianza, sentimiento de fracaso… nos ha hecho sentir míseros, o incapaces de alcanzar nuestras metas. Y nosotros, los que arrastramos a nuestras espaldas la cicatriz de haber vivido años y años en un cuerpo que no amamos, lo hemos pagado con el alto precio que supone la carencia de autoconfianza.

jueves, 5 de junio de 2014

¡Alabemos a Quark! - Conociendo este producto, y proponiendo diferentes sabores para las cremas de Quark

Desde que comenzó el proyecto Pigmalión se han repetido muchas palabras y términos: dominio, curvas de carbohidratos, equilibrio, armonía, cenas proteicas... pero sin ninguna duda hay una palabra que nos ha acompañado desde el inicio de los tiempos, un término casi legendario ya, con cierto halo de misterio, y utilizado por algunas bloggers como piedra filosofal capaz de convertir cualquier comida en un banquete de sabores divinos.

Hablemos, pues, de Quark.

martes, 6 de mayo de 2014

jueves, 24 de abril de 2014

Mitos y Leyendas 1: la amenaza silenciosa del Gas



Hoy quiero empezar una sección algo más relajada, dedicada a los mitos nutricionales, debido a un hecho que se repite día tras día en mi vida. Cada vez que alguien me pregunta sobre nutrición, llega, tarde o temprano, este momento… me mira fijamente, su cara se vuelve blanca y el horror se dibuja en sus pupilas… y me dice “pero eso engorda”. A veces ocurre lo contrario. Me hablan felizmente de algún alimento, y soy yo el que muere de pavor, cuando me cuentan con alegría que comen algo que, por su naturaleza o el instante en que deciden comerlo, es un atentado nutricional.

Son las leyendas de la nutrición. Historias que se han ido extendiendo con el paso de los años, y que nadie se ha molestado en desmentir. Así que hoy vamos a iniciar esta sección hablando de algo que creo que, dado que se acerca el verano, os puede interesar: la leyenda de que el gas de las bebidas refrescantes engorda.